L‘Assalto ai forni è un piccolo forno a produzione completamente artigianale.

Facciamo da mangiare sentendo il dovere di portare alla luce la storia del territorio che ci ospita  panificando grani locali “antichi” e moderni con l’uso del lievito madre che conferisce ai prodotti aroma, digeribilità e conservabilità unici.

Ogni giorno, nel cuore di un palazzo storico in piazza Arringo, L’Assalto ai forni sforna una variegata proposta di pane, dolci, pizze e salati. La stagionalità delle materie prime e un folle amore per la cucina ispirano la nostra creatività e la ricerca dei migliori fornitori, mentre tecnica, impegno e un aggiornamento continuo sull’Arte Bianca ci hanno permesso di essere inseriti tra i migliori panifici d’Italia già dal 2020 presso importanti guide del settore. Il nostro motto è Assalto ai forni- Pasta Madre, Cuore in gola.